Hähnchen süß-sauer

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Zutaten:
– 400g Hähnchen (z. B. Schnitzel)
– 2 Knoblauchzehen
– 3 rote Paprika
– 150g Karotte
– 1 Glas Babymaiskolben
– 1 kleine Dose Ananasstücke
– 8 El Tomatenketchup
– 6 El Sojasauce
– 4 El Honig
– 2 El Essig
– 200ml Brühe
– Salz, Pfeffer, Öl

Zubereitung:
Die Knoblauchzehen schälen, durch die Presse drücken und mit 2 El Öl in eine tiefe Pfanne geben. Das Huhn waschen, evtl. von Sehnen und Fett befreien, in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.

Die Paprika halbieren, entkernen, waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Babymaiskolben abgießen und in kleine Stücke schneiden.

Den Ketchup mit der Sojasauce, dem Honig und dem Essig verrühren.

Das Huhn in der Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 4 min. kräftig braten. Das Gemüse und die Ananas dazu geben, alles salzen und pfeffern und ca. 2 min. braten. Die Brühe angießen, alles gut vermischen und unter regelmäßigem Umrühren 10 min. köcheln lassen. Die Sauce dazu geben, gut unterrühren und das Gericht weitere 5 min. einkochen lassen.

Dazu schmeckt Basmati Reis. Guten Appetit wünscht Bina Sparks :-).

huhn suess sauer

(Zutaten für ca. 3-4 Personen, Zubereitungsdauer ca. 45 min.)

Pasta mit Huhn-Ragout

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Zutaten:
– 400g Hähnchenfleisch
– 250g Nudeln
– 2 Zwiebeln
– 3 Knoblauchzehen
– 1 rote Paprika
– 1 Dose Tomatenstücke
– 200ml Rotwein
– 100ml kräftige Brühe (z. B. 1 Tl Brühpulver)
– 2,5 Tl Paprikapulver edelsüß
– 1 Tl getrockneter Basilikum
– 1 Tl getrockneter Majoran
– 3 Süßstofftdrops (ersatzweise 2 Tl Zucker)
– Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Alles mit ca. 2 El Öl in eine tiefe Pfanne geben.

Die Paprika halbieren, entkernen, waschen, trocknen und in Stücke schneiden. Die Brühe und den Rotwein in einem Messbecher vorbereiten. Die Gewürze und Tomaten bereit stellen.

2l Wasser mit guten 2 Tl Salz zum Kochen bringen und anschließend die Nudeln nach Packungsanleitung gar kochen (ca. 10 min.).

In der Zwischenzeit den Herd anstellen und das Fleisch mit den Zwiebeln und dem Knoblauch gut salzen und leicht pfeffern. Unter regelmäßigem Umrühren alles ca. 4 min. braten. Die Paprika unterrühren und ca. 2 min. mitbraten, dabei erneut salzen und leicht pfeffern. Die Gewürze dazu geben und weitere 1-2 min. mitbraten.

Die Fleisch-Gemüse-Mischung nun mit den Tomaten, der Brühe und dem Wein ablöschen. Alles gut miteinandern vermengen. Den Süßstoff dazu geben, alles aufkochen und ca. 10-15 min. einköcheln lassen.

Zum Schluss das Ragout mit den Nudeln vermengen und alles ca. 1-2 min. unter regelmäßigem Umrühren in der Pfanne erhitzen. Dazu schmeckt frisch geriebener Parmesan.

Guten Appetit wünscht Bina Sparks :-).

pasta huhn ragout

(Zutaten für ca. 3-4 Personen, Zubereitungsdauer ca. 35-40 min.)