Käsekuchen mit Mohn und Apfel

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Zutaten Teig:
– 300g Mehl
– 1 Ei
– 180g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 180g Margarine

Zutaten Topping 1:
– 500g Mohnfüllung (backfertige Mischung)
– 750g Apfelkompott (stückig)
– 1/2 Päckchen Vanillezucker

Zutaten Topping 2:
– 3 Eier
– 120g Zucker
– 1/2 Päckchen Vanillezucker
– 550g Frischkäse Doppelrahmstufe
– 100ml Sahne
– 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Zubereitung:
Den Ofen auf 180° vorheizen.

Das Ei mit der Margarine, dem Zucker und dem Mehl mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und festdrücken.

Auf den Teig gleichmäßig die Mohnfüllung streichen. Auf die Mohnfüllung gleichmäßig das Apfelkompott verteilen. Das halbe Päckchen Vanillezucker darüber streuen.

Die Eier mit dem Zucker, dem Frischkäse, der Sahne und dem Vanillepuddingpulver mit dem Handrührgerät vermischen. Die Ei-Käse-Masse gleichmäßig über den Kuchen verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 50-55 min. backen.

apfel mohn kuchen

(Zutaten für 1 Backblech, Zubereitungsdauer ca. 1 Std. 20 min.)

Fleckerl-Kuchen

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Zutaten:
– 300g Margarine
– 300g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Päckchen Zitronenschale
– 6 Eier
– 400g Mehl
– 1/2 Päckchen Backpulver

– 250g Magerquark 20%
– 100g Kokosrapseln
– 2 Tl gemahlener Zimt
– 1 kleines Glas Aprikosenmarmelade
– 100g Schokostreusel
– 1 Glas Kirschen

Zubereitung:
Den Ofen auf 200° vorheizen.

Die Margarine mit dem Zucker und den Eiern mit dem Handrührgerät gut verrühren. Das Mehl, das Backpulver und die Zitronenschale unterrühren.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes, tiefes Backblech die Hälfte des Teigs verteilen und darüber die Schokostreusel streuen.

Den übrigen Teil halbieren. Die eine Hälfte mit den Kokosflocken und dem Zimt verrühren. Mit einem Esslöffel oder Teelöffel Flocken vom Teig abnehmen und diese gleichmäßig über den Teigboden auf dem Backblech verteilen, evtl. ein wenig nachformen.

Den übrigen Teig mit dem Quark vermischen und ebenfalls über dem Bodenteig verteilen (an Stellen, wo keine Kokosflocken sitzen). Am Ende sollte der gesamte Bodenteig bedeckt sein.

Die Kirschen abtropfen und gleichmäßig oben auf verteilen (dabei leicht eindrücken). Von der Aprikosenmarmelade ebenfalls kleine Flöckchen abnehmen gleichmäßig zwischen die Kirschen setzen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 60 min. backen. Nach den ersten 35 min. den Teig mit Alufolie abdecken.

Guten Appetit wünscht Bina Sparks :-).

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(Zutaten für 1 Backblech, Zubereitungsdauer ca. 1,5 Std. inkl. Backzeit)