Tagliatelle in Steinpilzsauce mit Filetspitzen

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Zutaten:
– 250g Tagliatelle (Pasta)
– 400g Rinderhüftsteak o. ä.
– 150g Steinpilze (frisch o. tk)
– 1 Zwiebel
– 150ml Weißwein
– 100ml kräftige Brühe
– 250ml Rama Cremefine
– Salz, Pfeffer, Öl 

Zubereitung:
Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung gar kochen.

Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Steinpilze waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch ebenfalls waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden.

In eine Pfanne 2 El Öl und die Fleischstücke geben – diese ca. 3 min. kräftig braten und kurz vor dem Herausnehmen salzen und pfeffern. Das Fleisch auf einen Teller geben und abdecken (warm halten).

In dem Bratensaft die Zwiebel und die Steinpilze ca. 4 min. braten, dabei salzen und pfeffern. Den Wein angießen und ca. 2-3 min. einkochen lassen. Die Brühe und Rama Cremefine dazu geben und ca. 5 min. einköcheln lassen, ggf. leicht mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Das Fleisch dazu geben und 2 min. in der Sauce ziehen lassen.

Die abgetropften Nudeln mit der Sauce vermischen und das Gericht ca. 2 min. unter regelmäßigem Umrühren erhitzen.

Guten Appetit wünscht Bina Sparks :-).

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(Zutaten für 2-3 Personen, Zubereitungszeit ca. 30 min.)

Autor: binasparks

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